喜多林堂

喜多林堂の飴は、すっきりとした甘さを楽しむものから、梅や山椒の印象が残るものまで、選ぶ味によって表情が変わります。購入者が「菊の露」をべっこう飴のような上品な甘さと紹介し、別の来店者は甜菜糖を使い、とろ火で時間をかけて作る有平糖だと店で説明を受けたそうです。まずは飴そのものの甘さを味わいたいときや、贈り物に選ぶときの候補になりそうです。

味にひとひねりほしいなら、梅肉エキスと黒糖の組み合わせを楽しむ「鶯林梅」や、ぴりっとした風味が印象に残ったという山椒飴へ。鶯林梅については、酸味と黒糖の甘さが釣り合っていて甘すぎず、酸っぱすぎないという感想があり、山椒飴は舌に刺激を感じるほどだと語られています。果実の風味を求める人には、フリーズドライの苺が入ったいちご飴も。食べた人は、飴のあとに苺が舌に残ることや、苺らしい味わいを感じたと書いています。

飴のほかに、薄く割った板状のお菓子「ワリイタ」も選択肢です。カカオニブ入りを印象に挙げた人がいる一方、ピーナッツの歯ごたえや黒ごまの風味を気に入ったという声もあり、飴とは違う食感を楽しみたいときに向いています。

阪南町の店舗を訪れた人の中には、試食や説明を参考に選んだという人もいます。味を決めきれなければ、べっこう飴のような「菊の露」を軸に、梅や山椒、苺など気になるものを一つ加えてみるのもよさそうです。